食用豬油熬煉設(shè)備
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食用豬油熬煉設(shè)備,食用豬油熔煉設(shè)備,食用豬油提煉設(shè)備,食用豬油提取設(shè)備由新鄉(xiāng)市紅陽油脂工程技術(shù)有限公司研發(fā)生產(chǎn),此設(shè)備為我公司技術(shù),也是食用牛油設(shè)備領(lǐng)域取得證書()的企業(yè)
動物脂肪組織在加熱熔煉時,會從其中分泌出油脂。
動物油脂細(xì)胞中的油脂在熱作用下,會從固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)。加熱動物脂肪會降低油脂的粘度,并降低其表面張力。這是熱分子運動的結(jié)果,也是分子間凝聚力減弱的結(jié)果。凝聚力減弱會使油脂易于從細(xì)胞中析出,并能使單個細(xì)胞的油脂液滴匯聚成大的團(tuán)塊,同時由于比重的不同,油脂與蛋白質(zhì)分離。
油脂熔煉的方式是決定成品油質(zhì)量的重要因素。本工藝是采用在真空狀態(tài)下熔煉和干燥。其特點如下:
?。?)、熔煉在真空狀態(tài)下進(jìn)行,可以消除原料中的水分,得到干燥油脂和干燥油渣。 (2)、由于這種設(shè)備是密閉的,在整個熔煉過程中可以避免空氣對油脂的氧化致使過氧化值升高、色澤變深等不利影響。
?。?)、可以保證得到油脂。因為在油脂中保存著足以提高油脂的食用價值和耐儲性的有機物質(zhì)(維生素、硬脂醇、卵磷脂等)。
?。?)、油脂進(jìn)行部分脫臭,同時也可消除不愉快的雜味。
?。?)、得到油渣。因為在真空狀態(tài)下進(jìn)行熔煉,蛋白質(zhì)幾乎不變性。
?。?)、降低了熔煉過程中的熱能損耗。
紅陽機械-始建于1998年 專注油脂精煉設(shè)備
準(zhǔn)備階段
Preparation熬煉階段
Refining脫臭階段
Deodorization精煉階段
Refining過濾階段
Filtering儲存階段
Storage紅陽機械-始建于1998年 專注油脂精煉設(shè)備
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176-3070-5222
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